최근 1인 가구의 증가와 코로나19로 인해 집에서 요리하는 문화가 확산되고 있습니다. 이에 따라 요리를 간편하게 할 수 있는 밀키트가 주목받고 있으며, 밀키트를 전문으로 하는 무인 점포도 급증하고 있습니다. 이번 글에서는 밀키트 무인 점포의 창업 비용과 현재 시장의 한계에 대해 알아보겠습니다.
밀키트의 개념과 성장 배경
밀키트란?
밀키트는 요리에 필요한 손질된 식재료와 양념, 조리법을 포함한 세트로, 소비자가 직접 요리할 수 있도록 제공됩니다. 이는 외식보다 저렴하게 건강한 식사를 할 수 있는 장점이 있어 1인 가구 및 맞벌이 가구에 인기를 끌고 있습니다.
국내 밀키트 시장의 시작
국내에서 밀키트를 처음 선보인 기업은 마이셰프로, 2011년에 설립되어 10년 동안 급성장해왔습니다. 창립 첫해 매출은 약 2600만 원이었으나, 최근에는 연매출 276억 원을 기록했습니다. 이는 밀키트 시장의 성장과 함께한 결과로, 2024년에는 국내 시장이 7000억 원에 이를 것으로 예상됩니다.
밀키트 무인 점포 창업비용
밀키트를 판매하는 무인 점포는 최근 인기를 끌고 있으며, 다음과 같은 장점이 있습니다.
저렴한 창업비용
무인 점포는 보통 10평대의 작은 매장으로 운영되며, 인테리어 비용이 낮은 편입니다. 일반적으로 필요한 것은 냉장고와 간단한 조리 기구입니다.
낮은 인건비
키오스크를 활용하기 때문에 인건비가 절감됩니다. 그러나 물건 소분과 담는 작업 등은 필요하므로 최소한의 인건비는 발생할 수 있습니다.
창업 비용 상세
예를 들어, ‘담꾹’이라는 브랜드의 밀키트 무인 점포 창업비용을 살펴보면 다음과 같습니다.
| 구분 | 내용 | 금액 |
|---|---|---|
| 가맹비 | 상표 사용 및 서비스 표 사용권, 매장 운영 지도 | 250만 원 |
| 교육비 | 본사 교육 및 매장 교육 | 100만 원 |
| 광고비 | 오픈 홍보물 및 광고 | 120만 원 |
| 인테리어비 | 담꾹 인테리어 매뉴얼에 따른 시공 | 1500만 원 |
| 간판비 | 전면 채널 간판 및 사인물 | 300만 원 |
| 시설비 | 쇼케이스, 냉장고, 주방 설비 등 | 800만 원 |
| 디스플레이 | TV, CCTV, 라벨프린터 등 | 330만 원 |
| 포스/키오스크 | 포스 세트 및 키오스크 | 300만 원 |
| 로열티 | 매월 납부 | 30만 원 |
총비용: 약 3700만 원 (로열티 제외)
무인 밀키트의 한계
밀키트 무인 점포의 창업은 초기에는 활기를 띄었으나, 최근에는 시장이 포화 상태에 접어들고 있습니다. 경쟁이 치열해지면서 대형마트나 온라인 쇼핑몰에서도 밀키트를 손쉽게 구매할 수 있어 무인 점포의 필요성이 줄어들고 있습니다.
또한, 대기업들이 밀키트 시장에 진입함에 따라, 중소 프랜차이즈 업체들은 큰 어려움을 겪고 있습니다. 소비자들은 빠르고 편리한 배송을 선호하기 때문에, 무인 점포를 찾지 않는 경향이 있습니다.
결론
밀키트 무인 점포 창업은 저렴한 비용과 낮은 인건비의 장점으로 여전히 매력적입니다. 그러나 시장의 경쟁이 심화되고 있어 성공적인 창업을 위해서는 평균 매출과 실패 사례를 충분히 분석하고 준비해야 합니다.
자주 묻는 질문
밀키트 무인 점포 창업 시 어떤 점을 고려해야 하나요?
매장 위치, 고객 수요, 경쟁 업체 분석 등을 고려해야 하며, 시장 트렌드에 대한 이해가 필요합니다.
무인 점포 운영 시 인건비는 얼마나 드나요?
대부분의 경우 키오스크를 사용해 인건비를 절감할 수 있으나, 최소한의 인건비는 발생할 수 있습니다.
밀키트의 시장 전망은 어떤가요?
2024년까지 밀키트 시장은 지속적으로 성장할 것으로 예상되며, 특히 1인 가구와 맞벌이 가구를 중심으로 수요가 증가할 것입니다.
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