배추는 가을철 김장을 준비하는 데 필수적인 채소로, 제대로 심고 기르면 맛있고 건강한 배추를 수확할 수 있습니다. 이번 글에서는 배추를 언제 심고, 어떻게 기르는지에 대한 정보를 자세히 알아보겠습니다.
배추 심는 시기
지역별 심는 시기
배추는 주로 8월 말부터 9월 중순까지 심는 것이 일반적이며, 가을배추는 9월 초~중순이 적기입니다. 이 시기에 씨를 뿌리거나 모종을 심으면 11월 중순~말 사이에 수확할 수 있어 김장 일정과 잘 맞습니다. 기온이 높으면 배추 잎이 벌어지고 생육이 원활하지 않으므로, 선선한 날씨가 유지되는 9월 초 이후에 심는 것이 이상적입니다.
| 지역 | 심는 시기 |
|---|---|
| 중부 | 8월 말~9월 초 |
| 남부 | 9월 중순까지 |
| 고랭지 | 7월 중순부터 |
실제 심기
작년 9월 7일에 모종을 심어 11월 둘째 주에 수확한 경험이 있습니다. 이 시기가 가장 적절하다는 것을 확인했습니다. 기상 여건에 따라 조절이 필요하므로, 농촌진흥청의 ‘농사로’ 웹사이트를 참고하는 것도 좋은 방법입니다.
배추 키우는 방법
건강한 모종 고르기
배추를 키울 때는 보통 모종을 구매하여 심는 것이 편리합니다. 모종을 선택할 때는 잎이 4~5장 정도 나오고, 줄기가 튼튼하며 초록색이 진한 것을 고르는 것이 좋습니다. 너무 웃자란 모종은 병에 걸리기 쉬우므로 주의해야 합니다.
심는 방법
- 심기 전날 모종에 물을 듬뿍 주고, 햇볕이 잘 드는 장소에 심습니다.
- 모종은 40cm 간격으로 심어야 하고, 간격이 좁으면 통풍이 잘 안 되므로 잎이 서로 부딪쳐 병이 생길 수 있습니다.
배추 기르는 과정
물주기와 병충해 관리
배추의 생육 초기에는 충분한 물을 주는 것이 중요합니다. 심은 후 2~3일간은 하루에 한 번씩 물을 주고, 이후에는 겉흙이 마를 때마다 흠뻑 줘야 합니다.
배추는 9월~10월에 노린재, 파밤나방, 배추좀나방과 같은 해충이 많이 발생하므로 정기적으로 해충 방지제를 뿌리거나 해충망을 설치하여 미리 차단하는 것이 필요합니다.
웃거름 주기
배추는 성장 중반에 질소 성분이 있는 비료를 주어야 합니다. 보통 심고 3주 후에 비료를 흙에 골고루 섞어주어야 하며, 잎에 비료가 닿지 않도록 주의해야 합니다.
배추 수확 및 보관
배추는 심은 후 70일~90일 사이에 수확할 수 있습니다. 겉잎이 단단하고 잎 사이가 꽉 찬 느낌이 들면 수확 시점입니다. 김장을 위해서는 11월 초~중순에 수확하는 것이 최적입니다.
수확 후 배추는 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하며, 신문지나 마른 잎으로 덮으면 일주일 이상 신선함을 유지할 수 있습니다. 장기 보관 시에는 뿌리째 뽑아 땅에 묻어두는 방법도 가능합니다.
자주 묻는 질문
질문1: 배추를 심기 위한 최적의 시기는 언제인가요?
배추는 주로 8월 말부터 9월 중순까지 심는 것이 좋으며, 지역에 따라 다소 차이가 있을 수 있습니다.
질문2: 배추는 얼마나 자주 물을 줘야 하나요?
배추는 초기에는 매일 물을 주고, 이후에는 겉흙이 마를 때마다 흠뻑 주는 것이 중요합니다.
질문3: 배추를 기를 때 주의해야 할 해충은 무엇인가요?
주로 노린재, 파밤나방, 배추좀나방과 같은 해충이 발생하므로 정기적인 관리가 필요합니다.
질문4: 수확 후 배추를 어떻게 보관해야 하나요?
수확한 배추는 서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하며, 신문지나 마른 잎으로 덮어주면 신선함을 유지할 수 있습니다.
질문5: 배추 모종은 어디서 구매할 수 있나요?
배추 모종은 농협이나 전문 농자재 상점, 온라인 쇼핑몰에서 구입할 수 있습니다.
질문6: 직접 기른 배추로 김치를 담그면 어떤 맛이 나나요?
직접 기른 배추는 조직이 단단해 김치를 담갔을 때 아삭한 식감을 유지하며, 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다.